3

Quinoa-Salat mit Petersilien

Quinoa-Salat mit Petersilien

Quinoa-Salat mit Petersilien

 

Quinoa-Salat mit Petersilien
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Ein Detox-Rezept mit Quinoa und Petersilie. Petersilie ist reich an Eisen und Vitamin C und das Essen passt sehr gut, wenn man ein paar Kilos abnehmen will und hilft auch auf Grund der Eiweissmenge zum Muskelaufbau. Ich mach meistens mehr davon wie unten angegeben und deponiere alles in einer grossen Schüssel im Kühlschrank. Kann man sehr einfach abends kalt verspeisen.
Am Herd:
Das brauchst Du
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Zwiebel
  • 1 TL Kokosöl, oder Olivenöl
  • 50 g Quinoa
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Petersilien
  • 4 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
  • ½ Zitrone
  • 3 getrocknete Aprikosen
  • 1 TL Kürbiskerne
  • 1 EL Hanfsamen
So wird´s gemacht
  1. Knoblauch und Zwiebeln kleinhacken und mit Olivenöl oder Kokosöl in einem kleinen Topf anrösten.
  2. Denn Quinoa hinzugeben und kurz anrösten (ohne Wasser). Gut mit dem Knoblauch und den Zwiebeln vermischen und immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen lassen.
  4. Petersilie und Tomaten kleinschneiden. Den Zucchini in dünne Scheiben schälen.
  5. Das Gemüse in eine Schüssel geben und den Quinoa hinzugeben. Olivenöl und Apfelessig hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone hinzugeben und gut vermengen.
  6. Den Salat jetzt noch mit klein geschnittenen Aprikosen, Kürbiskernen und Hanfsamen garnieren. Fertig!

 

Wenn ihr Lust habt, schaut auch mal meine anderen Rezepte an:

Sprossen Salat mit Knoblauch

Spinatpfanne mit Quinoa

Mein Lieblings-Obst-Smoothie

Gazpacho

Blumenkohlpüree mit Pilzen

Miso Blumenkohl Suppe

Müsli

3 Comments

  • Reply
    8 Tipps: Was hilft gegen Kater . Inklusive Anti Kater Smoothie.
    27. März 2015 at 17:23

    […] Quinoa Salat mit Petersilien […]

  • Reply
    Spinat Power Smoothie
    8. April 2015 at 20:26

    […] Quinoa Salat mit Petersilien […]

  • Reply
    Klingona oder Quinoa ?
    23. April 2015 at 11:53

    […] Quinoa-Salat mit Petersilien […]

  • Leave a Reply

    Dieses Rezept bewerten:  

    Blogverzeichnis - Bloggerei.de
    vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte vegane illustrierte Rezepte