Sprossen Salat mit Knoblauch – illustriertes veganes Rezept

Sprossen Salat veganes illustriertes Rezept

Linus läßt nichts anbrennen

Mein erstes Kochbuch war “Linus läßt nichts anbrennen”.

Ich kann mich noch erinnern, wie ich als ca. 9 Jähriger in der Küche stand und Käsebrot mit Tomatensuppe “gekocht” hab. Meine Mutter hat mir damals immer gesagt, dass ich nur ein guter Koch bin, wenn ich die Küche nach dem Kochen wieder schön aufräume! Ob ich wohl heute wieder auf so einen Trick reinfallen würde…;-) Ich widme dieses Rezept der schönen Zeit damals in der Küche von Mutti und meine schöne Erinnerung an “Linus lässt nichts anbrennen.”

Sprossen Salat mit Knoblauch - illustriertes veganes Rezept

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Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Mein erstes Kochbuch war "Linus läßt nichts anbrennen". Ich kann mich noch erinnern, wie ich als ca. 9 Jähriger in der Küche stand und Käsebrot mit Tomatensuppe "gekocht" hab. Meine Mutter hat mir damals immer gesagt, dass ich nur ein guter Koch bin, wenn ich die Küche nach dem Kochen wieder schön aufräume? Ob ich wohl heute wieder auf so einen Trick reinfallen würde...;-) Ich widme den kleinen Comic in der Mitte der Zutaten der schönen Zeit damals in der Küche von Mutti und meine schöne Erinnerung an "Linus lässt nichts anbrennen."

Am Herd: Mischa

Kategorie: Vegan

Personen: 2

Das brauchst Du

1 Karotte
½ Paprikaschote
100 g Cherry-Tomaten
100 g Feldsalat
1 Handvoll Sprossen
1 TL Sonnenblumenkerne
1 EL Pinienkerne
½ Knoblauchzehe oder mehr
1 Stängel Dill
1 EL Senf
1 EL Agavensirup
1 EL Apfelessig
2 TL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

So wird´s gemacht

Karotten, Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden.
Den Feldsalat gut waschen.
Alles in eine Schüssel geben und die Sprossen, Sonnenblumenkerne und Pinienkerne hinzugeben. Sehr gut schmeckt auch, wenn man die Pinienkerne vorher in einer kleinen Pfanne anbrutzelt.
Jetzt das Dressing: Knoblauch und Dill kleinhacken.
Senf, Agavensirup, Apfelessig, Öl, Salz, Pfeffer und 2 EL Wasser hinzugeben.
Alles gut mit dem Salat vermischen und genießen.